今日の大学いもは、中富のさつまいもを使ってつくりました。

　きれいに切った後に一口サイズに。

まず、蒸し器に入れて蒸します。

　揚げるときは二度揚げで、サクサクに。

　味を絡めて食缶へ。とてもおいしい大学いもができました。

　今日は、中富で収穫された里芋を使った「手作りさといもコロッケ」でした。

　里芋を成型した後、パン粉をつけてあげます。

揚げ物担当の人は安全のため、ゴーグルをかけて作業をします。

おいしそうに揚がりました。きれいに食缶に並べて子どもたちのところへ。

　「今日の給食」のコーナーでも紹介したように、今日の小松菜メンチカツは、本校PTA会長の小川さんが育てた小松菜を入れたメンチカツです。

　納入業者から冷凍で届いた小松菜メンチカツを給食室で揚げました。

メンチカツの中に刻まれた小松菜が入っています。

メンチカツが手作りでなかった分、そぼろずしとのっぺいじる、キャベツのごまみそあえが、野菜たっぷりで、おいしい給食でした。

今日の里芋は中富の里芋です。この里芋を使ったクリームスパゲティの作り方をお伝えします。

材料を切り、ほこりが入らないようにラップをしておきます。

 ベーコンを炒めると脂が出るので、その脂を使って野菜を炒めます。

 メインの里芋を加えます。

 手前ではソースが完了。奥ではスパゲティを茹でています。
ソースと絡めるタイミングを考えながら、連携して調理が進んでいきます。

 ソースとスパゲティを合わせ、よくかき混ぜます。

「里芋のクリームスパゲティ」完成です！

　今日の給食は「ごま油香る豆苗ポテチャーハン」でした。これは、所沢サクラタウン、角川武蔵野ミュージアムのオープン記念特別給食献立です。所沢市全体で今月中に、この献立が出されます。

豆苗ツナサラダとスープの中のうずらをチャーハンの上にのせて食べました。

ピンク色のポテトチップスをくだいてふりかけましたが、このポテトチップスは所沢産です。

 　特別給食に関して、詳しくは、給食だより１１月号の裏面をご覧ください。

　PDFデータはこちらから→　11月給食だより・豆苗ポテチャーハン.pdf