給食・食育

令和2年度の給食・食育

真鯛の天ぷら

 今日の給食では、補助を受けて購入した愛媛県産の真鯛を使った天ぷらでした。

 身がしっかりしていて、とてもおいしい鯛でした。その調理の様子です。

 一口サイズに切って打ち粉をまぶします。これが1回に揚げる量で約1kgです。

水で溶いた衣をつけて一気に揚げていきます。

一人分ずつに小分けして食缶へ入れました。

 愛媛県から新鮮なうちに届けられた真鯛。今年は補助を上手く活用して、いつも以上においしい給食になっています。